Africaland

1° AFRICALAND-CHEF nel JAMBORRE del 14 e 15 MAGGIO

COSA E’: una gara di cucina in fuoristrada.
COME SI PARTECIPA: occorre un team formato da 2 partecipanti al Jamboree (qualsiasi sesso, qualsiasi età) e € 10 di iscrizione a team. La gara sarà svolta con un minimo di 3 team la sera di Sabato 14.
COSA SI DEVE FARE: si deve preparare un'unica pietanza culinaria per la quantità sufficiente per 6 porzioni, il piatto preparato è a scelta dei partecipanti e può essere di qualsiasi tipo (un primo, secondo, contorno, carne, verdura, cibo vegano, etnico, dessert..).
REGOLE DI INGAGGIO:
• Il cibo deve essere cucinato interamente in loco.
• il cibo non deve essere un prodotto industriale come i confezionati da asporto, precotti o congelati.
• Il cibo può essere acquistato altrove o portato da casa.
• Il cibo deve essere necessariamente cotto sul posto con fuoco da campo o elettrico o a gas o altro sistema che sia compatibile per essere stivato ed usato in fuoristrada.
DIVIETI:
• è vietato usare macchine robot da cucina come Bimbi o simili
• sono tollerati piccoli utensili elettrici come ad es. fruste elettriche o mixer ad immersione che siano giustificati per il tipo di preparazione. Potranno però essere penalizzanti in caso di parità ove un altro concorrente abbia ottenuto lo stesso punteggio senza l’ausilio di utensili elettrici.
• è vietato farsi aiutare da terze persone non incluse nel team segnalato alla iscrizione.

DOVERI:
• ogni team dovrà assaggiare tutti i piatti degli altri concorrenti.
• ogni team dovrà votare tutti i piatti assaggiati in base al suo gusto personale.
• ogni team dovrà portarsi tutto cio’ che ritenga necessario alla preparazione della pietanza oltre a 6 piatti/posate di plastica per la presentazione alla giuria.
• se richiesto si devono comunicare tutti gli ingredienti usati e la metodologia di preparazione.
• a fine competizione ogni team e responsabile della propria area di lavoro e deve lasciarla nello stato in cui gli è stata affidata.
VINCITA:
• sarà eletto un solo team vincitore
• il team vincitore conquisterà l’intero importo delle iscrizioni di tutti i team !!!
• L’evento sara giudicato dagli organizzatori e sarà pubblicato sul ns sito.
• In caso di controversia tra i team sarà il sottoscritto a dare il giudizio finale.

Per qualsiasi info contattate. Roberto 328/8092917

per capire lo spirto che ci vorrebbe ...
https://www.expeditionexchange.com/ics/
(tratto dalla iron chef di expeditione exchange)

Vabbe.... Non potrò partecipare ma è una figata tremenda....

Concordo in pieno....davvero una splendida idea!
Peccato non poter esserci

Da una prima indagine sembrerebbe impossibile convincere l'altra metà del team a partecipare ma vorrei lo stesso qualche precisazione/chiarimento:
- che limite di tempo c'è per cucinare e/o preparare il piatto (non tutte le ricette prevedono la cottura)?
- in una parte del testo scrivi che tutti i team devono assaggiare e votare quello degli altri, in un'altra che ci sarà una giuria di 6 persone tant'è che tutti dovranno cucinare e servire per sei
- fino a che punto possono essere portati ingredienti "pre-trattati"? ti faccio un esempio, la pasta fresca, i salumi o le verdure in scatola possono essere portati da casa? e cose più elaborate tipo polenta precotta o besciamella?

Ciao.
Mauro

Lista
1) Giffissima (Daniela)

Lista
1) Giffissima (Daniela)
2) Zzzoduro Team (Jam Camietto Cokko Viaggiolo)

Lista
1) Giffissima (Daniela)
2) Zzzoduro Team (Jam Camietto Cokko Viaggiolo)
3) Cinghiali Team (Sceriffo, Princi, Daniele, Disco4ever)

- che limite di tempo c'è per cucinare e/o preparare il piatto (non tutte le ricette prevedono la cottura)?
decideremo in loco, non cè comunque pressione di tempi stretti, al momento l'idea è di 90 minuti ed eventuali lavorazioni potrebbero essere svolte anche precedentemente ai 90 minuti col mio consenso se sono "giustificate" dal tipo di cucina (quindi per preparazioni lunghe potreste anche cominicare rpima)


- in una parte del testo scrivi che tutti i team devono assaggiare e votare quello degli altri, in un'altra che ci sarà una giuria di 6 persone tant'è che tutti dovranno cucinare e servire per sei
non cè giuria di 6, cè giuria di tutti i soli partecipanti + 2 giudici. I team "assaggiano" una porzione dei 4 piatti suddivisi in modo ecquo, quindi se si iscrivono per esempio 12 team ci saranno 48 piatti per max 24 assaggiatori partecipanti (e anche meno se ci saranno i team di singoli) gli altri 2 piatti (4 piu' 2 fa 6)sono dei 2 giudici. IL QUANTITATIVO RICHIESTO DI 6 PIATTI E' MINIMO richiesto dal regolamento, i team possono preparare quantità superiori a loro scelta e sicuramente il cibo sara leggermente superiore per assicurare le 6 porzioni stabilite. I 2 piatti restanti serviranno all'assaggiod dei 2 giudici e a garanzia per eventuali controlli in fase di votazione. Si potrà ridividere la quantita di 6 porzioni/piatti in altrettante miniporzioni a seconda dei partecipanti. i partecipanti avranno comunque sempre da mangiare in buona quantità perche se è vero che piu' è elevato il numero dei partecipanti e piu' diminuisce le quantità di ogni porzione è anche vero che aumentano i numeri delle porzioni destinate all'assaggio

- fino a che punto possono essere portati ingredienti "pre-trattati"? ti faccio un esempio, la pasta fresca, i salumi o le verdure in scatola possono essere portati da casa? e cose più elaborate tipo polenta precotta o besciamella? la pasta fresca, i salumi o le verdure in scatola SI, polenta precotta o besciamella direi di NO

POSSONO COMUNQUE ESSERE PROPROSTI TUTTI I PIATTI MA SARANNO CONSIDERATI FUORI GARA SE PRESENTANO UNA ELEVATA QUANTITA' DI CIBI PRETRATTATI, ossia non si compete per la vittoria ma per il resto si

lo scopo è rivalutare la cucina semplice e genuina fatta con ingredienti facili e usabili in fuoristrada, attenzione agli skipper d'altura che potrebbero insegnarci molto

sceriffo imola ha scritto:Lista
1) Giffissima (Daniela)
2) Zzzoduro Team (Jam Camietto Cokko Viaggiolo)
3) Cinghiali Team (Sceriffo, Princi, Daniele, Disco4ever)

il team 1 è ok,
il team 2 e 3 và NECESSARIAMENTE risuddiviso in team 2 bis e 3 bis (ma meglio 4 e 5) e gareggeranno distinti, possono se sono entrambi i team concordi utilizzare le stesse attrezzature (fuochi ecc), ma debbono presentare ogniuno un prodotto non contaminato dall altro team!

Faccio ricorso.


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roberto ha scritto:

sceriffo imola ha scritto:Lista
1) Giffissima (Daniela)
2) Zzzoduro Team (Jam Camietto Cokko Viaggiolo)
3) Cinghiali Team (Sceriffo, Princi, Daniele, Disco4ever)

il team 1 è ok,
il team 2 e 3 và NECESSARIAMENTE risuddiviso in team 2 bis e 3 bis (ma meglio 4 e 5) e gareggeranno distinti, possono se sono entrambi i team concordi utilizzare le stesse attrezzature (fuochi ecc), ma debbono presentare ogniuno un prodotto non contaminato dall altro team!

Roberto la vedo dura.
Noi siamo un'unità singola, già è difficile metterci insieme, figurati dividerci.
Come ho scritto di là saremo Io e Camietto a pentole e fornelli, Cokko al megafono e Viaggiolo all'ombrello, nonchè alla griglia delle rostelle.

Queste due figure (Cokko e Viaggiolo) serviranno, oltre che a DISTURBARE gli altri partecipanti, a tenere svegli noi 2 cuochi e ad alimentarci (le rostelle non faranno parte del vostro menù, ma del nostro)

il giudice sottoscritto è incorruttibile, solo 2 cuochi a team possono toccare cibo ed attrezzature, eventualemente "l'equipaggio" di supporto puo' urlare su di voi dimontrando a tutti il supporto morale che vi lega ma NON puo' toccare ne maneggiare nulla e ne ASSAGGIARE per evitare di farvi annullare la prestazione!!!

in caso contrario gareggerete fuori gara

Anche se putroppo non parteciperò, questa è una figata (l'han già detto ? ) fa molto raduno redneck o hillibilly ma con un tocco gourmet

Da ripetere assolutamente.

che bella idea, peccato non esserci!!

confido in tante foto e tanti video

Regole troppo restrittive!
Vi consiglio comunque il kit da raduno!




Buon divertimento!

eno ha scritto:Regole troppo restrittive!

....o come il sospetto.....che dopo le prime 10-12 bottiglie di aperitivo.......le regole andranno a farsi cuocere

io so astemio

Si può guarire sai?

Consiglio di partire con questo:

Aperitivo da record: come si prepara uno Spritz da mille litri

roberto ha scritto:- che limite di tempo c'è per cucinare e/o preparare il piatto (non tutte le ricette prevedono la cottura)?
decideremo in loco, non cè comunque pressione di tempi stretti, al momento l'idea è di 90 minuti ed eventuali lavorazioni potrebbero essere svolte anche precedentemente ai 90 minuti col mio consenso se sono "giustificate" dal tipo di cucina (quindi per preparazioni lunghe potreste anche cominicare rpima)


- in una parte del testo scrivi che tutti i team devono assaggiare e votare quello degli altri, in un'altra che ci sarà una giuria di 6 persone tant'è che tutti dovranno cucinare e servire per sei
non cè giuria di 6, cè giuria di tutti i soli partecipanti + 2 giudici. I team "assaggiano" una porzione dei 4 piatti suddivisi in modo ecquo, quindi se si iscrivono per esempio 12 team ci saranno 48 piatti per max 24 assaggiatori partecipanti (e anche meno se ci saranno i team di singoli) gli altri 2 piatti (4 piu' 2 fa 6)sono dei 2 giudici. IL QUANTITATIVO RICHIESTO DI 6 PIATTI E' MINIMO richiesto dal regolamento, i team possono preparare quantità superiori a loro scelta e sicuramente il cibo sara leggermente superiore per assicurare le 6 porzioni stabilite. I 2 piatti restanti serviranno all'assaggiod dei 2 giudici e a garanzia per eventuali controlli in fase di votazione. Si potrà ridividere la quantita di 6 porzioni/piatti in altrettante miniporzioni a seconda dei partecipanti. i partecipanti avranno comunque sempre da mangiare in buona quantità perche se è vero che piu' è elevato il numero dei partecipanti e piu' diminuisce le quantità di ogni porzione è anche vero che aumentano i numeri delle porzioni destinate all'assaggio

- fino a che punto possono essere portati ingredienti "pre-trattati"? ti faccio un esempio, la pasta fresca, i salumi o le verdure in scatola possono essere portati da casa? e cose più elaborate tipo polenta precotta o besciamella? la pasta fresca, i salumi o le verdure in scatola SI, polenta precotta o besciamella direi di NO

POSSONO COMUNQUE ESSERE PROPROSTI TUTTI I PIATTI MA SARANNO CONSIDERATI FUORI GARA SE PRESENTANO UNA ELEVATA QUANTITA' DI CIBI PRETRATTATI, ossia non si compete per la vittoria ma per il resto si

lo scopo è rivalutare la cucina semplice e genuina fatta con ingredienti facili e usabili in fuoristrada, attenzione agli skipper d'altura che potrebbero insegnarci molto

Grazie dei chiarimenti, cercherò di convincere "la metà"

Ciao.
Mauro