Secondo me:
- fumata di accensione perfettamente nella norma.
- Fumo a motore freddo al minimo perfettamente nella norma.
- sgasate a motore freddo assolutamente deleterie e distruttive, da evitare come la peste (d'accordo, spero tu l'abbia fatto solo per l'occasione del video e non sia la norma, e comunque non avendo l'audio non ho sentito quanto hai sgasato).
- fumo durante le sgasate a motore freddo: naturale conseguenza di un motore ancora addormentato. Prova tu a fare il record dei 100 metri appena sbrandato ed ancora col buio...
- odore dello scarico: tieni conto che i nostri motori vecchi ed obsoleti non hanno praticamente niente che converta i gas di scarico in sostanze meno inquinanti (come dicono che facciano le auto moderne) e quindi l'odore molto probabilmente è quello normale, buono e "sano"

di una sovrabbondante quantità di gasolio bruciato male, tipico dei nostri motori. Il vecchio autista di trattore e pullman, essendo anche lui abituato a motori vecchi (mia deduzione ma viene spontanea pensarla così) conferma la tesi.
- viti del coperchio punterie: normalissima perdita, come dice Daniele vanno chiuse pochissimo ma perdono quasi sempre lo stesso.
- a proposito di fumo eventualmente azzurro: prova a fare una lunga discesa usando solo il freno motore con una marcia bassa per rallentare e senza toccare i freni, poi vedrai davvero cosa è un fumo azzurro

- consumo di olio: del tutto trascurabile e per niente preoccupante. Che gradazione usi? Se è un 10w40 direi che sia addirittura normale. Prova un 15w40, chè è leggermente più viscoso. Il motore è imbrattato di olio da qualche parte oppure è pulitissimo? Magari invece di bruciarlo lo perdi semplicemente...
Concludo: direi che il motore sia in buona salute.